蓝与白餐饮连锁企业成立于1998年，是著名的新东阳集团的下属子企业。秉着“顾客至上，品质第一”的经营理念，依靠其全新的商业模式，先进的经营理念，丰富的餐饮经验迅速在福建、上海、广东等地成功登陆，在广州和上海，更是在短短的三年时间开设了三十多家餐厅，成为该地区家喻户晓的品牌。

通过七年的努力，截止2006年，公司在全国二十多个省市已开设了100多家餐厅，员工数千人，并建立了一支素质高，年轻而富有战斗力的运营团队，总公司人员平均年龄27岁，75％以上人员拥有大专以上学历。

在新东阳集团的大力支持下，公司建立了蓝与白全新的CIS系统和经营管理系统，并在华南（广州），华东（上海），西南（重庆）建立了功能齐全的运营中心，拥有教育训练基地、研发基地、中央厨房，配送中心及管理中心。2004年，公司更是集中大量的人力财力，率先在同行业企业中进行ERP的上线并取得良好效果。 全新的CIS系统和经营管理系统。

公司全体运营团队将秉承董事长的期勉,本着“开拓、进取，不断创新”的企业精神和“追求卓越 ”的经营理念，努力拼搏，振兴民族餐饮事业，争当中华美食文化的国际代言人！